Kategorie: Reisen

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Doemens Biersommelier Kurs in Berlin Teil 2

Vom 14.02.22 bis zum 18.02.2022 fand die zweite Kurswoche zum Biersommelier in Berlin statt.
Auf dem Lehrplan standen Foodpairing, Bierpräsentation, amerikanische Bierstile, Sauerbiere, Barrel Aging, Bierkeller, Bier und physiologische Eigenschaften und Biertrends. Am Donnerstag waren die Prüfungen zur Theorie, Bierstile (Verkostung) und Bierpräsentation. Am Freitag ging es dann in eine Kochschule und wir haben, aufgeteilt in drei Gruppen, pro Gruppe ein Menü mit passenden Bieren zusammengestellt und gekocht. Es hat übrigens jeder die Prüfung bestanden 😏

Es war eine wirklich tolle Woche mit durchweg sympathischen Bierliebhabern. Und wir haben beschlossen uns auch in Zukunft mindestens einmal im Jahr wieder in der Brauerei Lemke zu treffen.

 

 

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Doemens Biersommelier Kurs in Berlin

Während der letzten Woche war ich (Markus) in Berlin zum Biersommelier Kurs von Doemens.
Es war wirklich eine sehr tolle und interessante Woche. Was diese Woche so interessant machte war einerseits der Kurs und das vermittelte Wissen aber auch die Teilnehmer, die aus den unterschiedlichsten Bereichen und Interessen dabei waren. Wir waren eine bunt gemischte Truppe aus Bierinteressierten, Brauern, Vertriebsmitarbeitern und Hobbybrauern. Ein wahrer Glücksfall war es, dass auch ein Braumeister vom Brauhaus Lemke, in deren Räumlichkeiten es stattfand, dabei war. Ich konnte vieles in Sachen Hefemanagement und Brauen abgucken, was wir auch zuhause umsetzen können. In der ersten Woche stand auch eine Prüfung an, Erkennen von Fehlaromen. Hier konnte ich sogar die volle Punktzahl erreichen. Weiter geht es dann im Februar mit der zweiten Woche.